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[출처 : 행복한가 커뮤니티]
콩은 건강에 좋다고 많은 분들께 익히 알려져 있는데요. 그 중에서도 혹시 쥐는이콩이라고 들어보셨나요? 많은 분들께 아직 낯선 식재료이기도 합니다. 검은콩의 일종으로써 우리가 일반적으로 아는 검은콩보다 작은 크기입니다. 마치 쥐눈처럼 작다고 하여 붙여진 이름이기도 합니다. 작지만 함부로 볼 수 없는게 풍부한 영양소로 인해 각광받고 있습니다.
1. 항암효과
콩에는 식물성 단백질과 더불어 불포화 지방산이 풍부하게 있습니다. 특히 검은콩 껍질에서는 글리시테인이라고 하는 항암물질이 들어있다고 알려졌습니다. 또한 제니스틴이라는 성분은 암세포가 세포분열을 하면서 촉진단계를 일으킬때 그 활동을 억제할 수 있다고 합니다. 특히 흰쥐를 대상으로 한 실험에서도 비정상세포가 악성종양세포로 진행되는 과정을 억제하는 효능을 가지고 있다고 밝혀졌습니다.
2. 당뇨병 억제
쥐눈이콩에는 식이섬유가 풍부하게 함유가 되어 있습니다. 이 성분은 포도당이 흡수될때의 속도를 조절해주고 있습니다. 당뇨병은 인슐린이 관건인데요. 이 인슐린은 포도당이 우리 몸에서 잘 사용될 수 있도록 조절되는 호르몬입니다. 이 인슐린이란게 제대로 나오지 않으면 혈액에서 당이 높아지게 되면서 당뇨병이 되곤 합니다. 즉 쥐눈이콩은 그 포도당의 속도를 조절해주기 때문에 당뇨병에도 도움이 된다고 알려져있습니다.
3. 콜레스테롤 감소
쥐눈이콩은 혈관청소부라고 불릴 정도로 혈관의 찌꺼기, 즉 콜레스테롤을 낮춰주는 데에도 도움이 됩니다. 콜레스테롤이 혈관에 쌓이게 되면 고혈압, 동맥경화 등 각종 성인병의 원인이 될 수 있습니다. 현대인들의 골칫덩어리 중 하나가 혈관속 콜레스테롤이기도 합니다. 자극적이고 기름진 음식을 많이 먹을 수 밖에 없는 식습관인지라 콜레스테롤 관리가 필수적인데요. 쥐눈이콩이 도움이 된다고 합니다.
4. 치매 예방
쥐눈이콩에는 레시틴이라고 하는 성분이 들어있습니다. 이 레시틴은 뇌의 활동에 도움을 주어 뇌를 활성화시켜 준다고 하는데요. 그 이유 중 하나가 뇌세포와 신경세포의 구성성분으로써 레신틴이 30%나 차지하고 있다고 합니다. 즉 뇌건강을 위하여 꼭 필요한 성분이기도 합니다. 그로 인하여 한참 공부해야 하는 학생들에게도 두뇌활동을 촉진시켜 도움이 되며 치매예방에도 좋다고 합니다.
5. 피부 미용
쥐눈이콩에 있는 비타민E는 항산화 작용에 도움을 줍니다. 항산화작용이란 우리 몸에서 악영향을 주는 유해산소를 억제하는 것인데요. 이 유해산소는 면역력을 약화시키고 피부건강에 영향을 줍니다. 즉 이러한 작용을 억제함으로써 피부건강을 지켜줄 수 있습니다. 더군다나 혈액순환도 도와주면서 피부의 모세혈관에도 영향을 주어 피부건강에 더 도움이 됩니다.
6. 백발과 탈모 개선
검은콩은 탈모에 도움이 된다고 많은 분들이 알고 계실 정도인데요. 그 이유 중 하나가 피부 건강에도 도움을 주는 비타민E는 모발 건강에도 도움이 됩니다. 또한 콩에는 단백질이 풍부하다고 하는데요. 모발의 주 성분인 단백질이기에 모발건강을 위해서는 단백질이 풍부한 음식도 도움이 됩니다. 그 뿐 아니라 모발성장에 도움이 된다고 하는 아르기닌과 시스테인이라는 성분도 들어있다고 합니다.
쥐눈이콩은 예로부터 약콩이라고 불릴 정도로 뛰어난 효능을 자랑하고 있습니다. 우리 조상님들께서는 쥐눈이콩을 모아두셨다가 몸이 아플때 약처럼 드셨다고도 하는데요. 콩 자체가 영양소가 풍부하다고 알려져 있는데 그 중에서 쥐눈이콩은 더 풍부하다고 하니 이왕이면 쥐눈이콩으로 챙겨드시면 더 좋을것 같습니다.
구입하실때에는 고른 크기에 윤기가 흐르는 것으로 고르시면 좋습니다. 만약 바로 드실게 아니라면 꼭지를 따지 않고 냉장보관하셔야 합니다. 다만 날것으로 먹으면 배탈이 날 수 있으니 꼭 익혀 드셔야 합니다. 깨끗이 씻은 후 볶아서 간식으로 드셔도 좋고 혹은 밥에 넣어서 드시게 되면 탄수화물인 밥의 양을 줄이게 되는 효과까지 있어 다이어트에 도움이 될 수 있습니다. 혹은 떡을 만들때 부재료로 활용해도 맛과 영양소를 동시에 잡을 수 있습니다.
이상 행복지기♥ 였습니다.
#쥐눈이콩 #블랙푸드 #건강효능
댓글 1개
블루레인
2021.01.08 19:53:23
잘봤어요~
0개
2016.10.09 20:16:00